Klassisk hantverksskicklighet. Värme. Förhöjd gastronomi.
I hjärtat av Östermalm – en av Stockholms mest eleganta och livfulla stadsdelar – bakom tunna gardiner finner du Ergo. En restaurang med en Michelin-stjärna, där fransk precision möter en modern, säsongsdriven elegans.
Omgiven av ett historiskt men samtidigt samtida kvarter hämtar Ergo subtil inspiration från sin miljö. Områdets förfinade arkitektur och tidlösa elegans speglas i restaurangens interiör: rena, minimalistiska linjer möter varma naturmaterial och noggrant utvalda detaljer. Den dämpade färgskalan, de taktila ytorna och den mjuka belysningen skapar en lugn och intim atmosfär, medan det öppna köket ger en levande förbindelse till hantverket bakom varje rätt.
Under ledning av köksmästare Petter Johansson – med erfarenhet från Frantzén, Per Se, Gordon Ramsay och Zén – presenterar restaurangen:
En säsongsbetonad femrättersmeny onsdag till lördag samt en trerätters prix fixe meny lunch, torsdag till fredag.
Drycker och kombinationer
Ergos dryckesfilosofi är lika genomtänkt som maten:
Omsorgsfullt valda vinpaket som speglar menyn – klassiska, livfulla och säsongsanpassade.
Alkoholfri dryckesmatchning, framställd med samma känsla för balans och smak. Ett noga kurerat urval av cocktails och öl som kompletterar helheten.
Utmärkelser
Ergo belönades med en Michelin-stjärna 2025 och utsågs till en av Falstaffs ”Årets Nykomlingar”. Här möts fine dining och tidlös självsäkerhet.
