Vi erbjuder en säsongsbetonad femrättersmeny onsdag till lördag, där varje servering presenteras med två alternativ, samt en trerätters prix fixe meny lunch, torsdag till lördag.
Tillgänglig för lunch och middag
Kanapéer
Potatis tuyau
Löjrom, smetana, citron.
Mille-feuille
Foie gras, fikon, rödbeta.
Ölkrustad
Biff, silverål, äggula.
Tartelett
Broccoli, macadamianöt, fingerlime.
Éclair
Comté, äpple, tryffel.
Premier
Kammussla
Crème cru, persika, citronverbena.
Rådjur
Melon, espelettepeppar, pinjenöt.
Deuxième
Pumpa
Sjöborre, havtorn, saffran.
Lök
Oxsvans, lagerblad, gruyère.
Troisième
Torsk
Kaviar, pied de cochon, gul ärta.
Ren en croûte
Lingon, rödkål, wasabi.
Principal
Kungsfisk
Krabba, apelsin, fänkål.
Duva
Sauce mystique, plommon, blåmögelost.
Finale
Tarte
Lavendel, ingefära, getmjölk.
Sufflé
Äpple, rosmarin, havre.
Petit fours
Våffla
Blåbär, Andalimanpeppar, vanilj.
2,650 SEK